EXCLUSIV BEI JENNY’s 

Jenny kocht molekular

für Sie

Aperitiv

Gin Tonic Espuma mit getrockneten Erdbeeren

€ 3.00

Vorspeisen

Vegetarische Maki, gefüllt mit Gelee von Gurke, grünem Apfel und Paradeiser

Sechs Stück € 4.80            Zwölf Stück € 8.80

Thunfisch tartare mit Wassermelonen, Mango, Lachs-Flusskrebs Sorbet

mit weißen Paradeisern, Fisch-Sojasoße Espuma, zubereitet auf Ihrem Tisch

mit Basilikum-Walnuß-Öl und Kräutern in flüssigem Stickstoff

€ 7.80

Jakobsmuschel Lasagne in Szechuan-Pfeffer auf Ihrem Tisch geräuchert,

dreifarbiges Gemüse-Gelee, Kokos Sphäre und Süßkartoffel-Ingwer-Püree

€ 7.80

Knusprige Ente mit Gurken-Porree-Gelee, Peking-Enten-Sauce,

gerollt in chinesischem Fladenbrot

€ 6.80

Hauptspeisen

Gegrillter Kräuter-Zander sous-vide mit rotem Hummer-Thai-Curry,

dreifarbigem Gemüse-Gelee, Shanghai-Pak Choi,

Spargel-Püree und Jasmin-Reis

€ 14.80

Lammkaree und Beefsteak in Teriyaki-Schwarzpfeffer-Sauce,

auf Ihrem Tisch mit 1600 Grad gegrillt,

knusprige Ente mit Wok-Gemüse oder Nudeln

€ 18.80

Nachspeisen

Pina Colada in Pitaya (Drachenfrucht)

und auf Ihrem Tisch mit flüssigem Stickstoff zubereitetes Sorbet

€ 6.80

Molekular-Cocktail

Short

Roter Orangenlikör, Zitronensaft und Vodka

in flüssigem Stickstoff

€ 3.00

 Änderungen vorbehalten.

Jenny’s Creative Maki

Für ernährungsbewußte, leichte Ernährung ohne Fett und mit wenig Kalorien haben wir folgende asiatische Köstlichkeiten für Sie vorbereitet:

NEU CS1 Drei Stück Sushi
von Lachs, Thunfisch und Butterfisch
in asiatischen Kräutern gebeizt
€ 4.80

NEU CS2 Crispy Shrimpy
Vier Stück Kreativ-Maki mit knusprigen Garnelen,
Aal und asiatischen Sardinen mit Fruchtschaum
€ 4.80

CS3 Black Dragon
Vier Stück Maki von Avocado, Aal,
Gurke und Krabben
€ 4.80

NEU CS17 Jenny’s Kreativ-Maki
Acht ausgesuchte Maki-Köstlichkeiten
€ 11.80

CS7 Vier Stück Maki
mit Avocado und getrockneten Paradeisern
€ 4.80

CS8 Kaviar Maki
Sieben Stück Maki mit Avocado, Garnelen, Flußkrebs
verfeinert mit sieben verschieden schmeckenden
japanischen Fisch-Roggen
€ 6.80

NEU CS9 Acht Schätze Maki
von Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Surimi,
Garnelen und Flußkrebs
€ 5.80

CS10 Wasabi Roll
Vier Stück Thunfisch, Lachs, Avocado, Gurke
mit rotem und grünen Wasabi-Kaviar
€ 4.80

CS11 My Best Friends Roll
Vier Stück große Maki mit Garnelen-Tempura, Aal, Lachs, Gurke und Avocado, serviert mit Orangen-Miso-Sauce
€ 5.80

CS16 Sushi-Sashimi für zwei Personen
16 Scheiben Sashimi, 14 Stück Sushi, 12 Creative Maki, Nachspeise nach Wunsch
Pro Person € 16.00

CS15 Special Sushi Plate für zwei Personen
12 Stück Sushi, 18 Creative Maki, Nachspeise nach Wunsch
Pro Person € 14.00

CS4 Vier Stück große Maki
von Flußkrebs, Mango, Papaya und Minze
€ 4.80

CS5 Drei Stück Maki
mit knusprigen Garnelen, Bananen-Tempura
und Wasabi-Kaviar, serviert mit Mango-Sauce
€ 4.80

CS6 Drei Stück Maki
von Lachs und Mango-Tempura, serviert in Orangen-Sauce
€ 4.80

JENNY’s BENTO

Vorspeise wahlweise:

Miso-Suppe,

Linsen-Kokos-Suppe nach indischer Art,

Winter-Energie Gemüsesuppe von Süßkartoffeln, Maroni, Apfel, Sellerie und Ingwer mit Grüntee-Schaum

oder Jenny’s Creativ-Maki mit Sojasauce-Schaum.

Hong-Kong Bento

Wok-gebratenes knuspriges Spanferkel und Ente mit Gemüse in süßsauren Orangen, Lychee-Sauce und japanischen Teigtaschen.

Delhi Bento

Hühnerfilet oder Spanferkel-Filet, Gemüse aus verschiedenen Linsen, Bohnen und Süßkartoffeln in fruchtigem Mango-Masala-Curry, dazu Fladenbrot.

Hotpot Bento

Rindsfilet auf Spinat, Wintergemüse, Reis und Eiern  in Mirin-Sake nach koreanischer Art im heißem Steintopf auf dem Tisch zubereitet.

Seafood Bento

Vier Stück Kreativ-Maki von Lachs, Mango, Garnelen und Bananen, gegrillter Heilbutt, Lachs und Riesengarnelen, Wok-gebratene Gemüse in verschiedenen Asia-Saucen.

Nachspeise:

nach Wunsch aus unserer Speisekarte

€ 16.80