VORSPEISEN  UND DIM SUM

Dim Sum kommen ursprünglich aus der kantonesischen Küche und heißen übersetzt etwa ,kleine Herzwärmer'. Zum Teil stammen sie aus traditionellen Teehäusern. Man findet Dim Sum in unzähligen Variationen vor allem im Süden und Osten Chinas. Diese kleinen Gerichte sind meist gedämpft oder frittiert und werden zu klassischem chinesischen Tee in kleinen Bambuskörbchen gereicht. Es ist üblich diese Mahlzeit mit Sojasoße oder anderen - zum Teil scharfen - Soßen zu verfeinern. Den Großteil der Dim Sum machen gefüllte Teigtaschen aus. Die Füllungen können aus allen Sorten von Fleisch, Meerestieren und -früchten, aber auch aus Ei und Süßem bestehen.
 

Dim Sum - Im Bambuskorb gedämpfte Reis-Teigtaschen,

jeweils drei Stück - € 4.20

V1 Variation 1:  Mit Garnelen und chinesischem Bärlauch

V2 Variation 2:  Mit Garnelen und Wasser-Kastanien

V3 Variation 3:  Mit Garnelen und Hühnerfleisch

V4 Variation 4:  Drei Stück von Variationen 1 und 2 gemischt

VN2 Variation 5: Vier Stück vegetarische, mit asiatischem Gemüse gefüllt

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V4a Asian Salad - Gemischter Salat von Mango, Papaya, Spinat und Soyasprossen

€ 5.80

V5 Zwei Stück gegrillte Hühnerspieße in Teriyaki-Sauce oder Erdnuß-Satay-Sauce

€ 3.50

V6 Vegetarische Gyosa: Fünf Stück gegrillte japanische Teig-Taschen gefüllt mit Glasnudeln, Rucola und asiatisches Gemüse

€ 4.30

V7 Drei Stück knusprige Hummer-Taschen, gefüllt mit Garnelen

€ 4.20

V8 Vegetarische Frühlingsrolle mit spezieller asiatischer Gemüsefülle

€ 4.20

V9 Frühlingsrolle, mit Entenfleisch und Gemüse gefüllt

€ 4.20

V10 Bärlauch Gyosa: gegrillte japanische Teigtaschen, gefüllt mit chinesischem Bärlauch und Hühnerfleisch

€ 4.20

V11 Tempura, zwei Stück knusprige Riesengarnelen nach japanischer Art

€ 4.20

V12 Gegrillter Garnelen-Spieß in Teriyaki-Chili Sauce

€ 4.20

V14 Drei mal Garnelen und Banane in knusprige Fäden gerollt

€ 4.20

V15 Fünf Stück gegrillte japanische Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüse, serviert mit Teriyaki-Chili-Sauce

€ 4.20

V16 Zwei Stück gegrilltes Lamm-Karree in Honig-Pfeffer-Sauce mit Salat

€ 4.80

V17 Gegrillte Jacobs-Muscheln in japanischem Orangen-Curry und knusprige Garnelen-Tempura

€ 5.80

V18 Gegrillter, gebackener Tofu mit verschiedenen Saucen und geräucherter Tofu mit Sojasprossensalat

€ 5.80

V22 Knusprige Hühnerflügel in einer Sauce nach Jenny’s Großmutter

€ 4.50

V23 Drei gegrillte Lammspießchen mit taiwanesischer Satay-Sauce

€ 4.20

V24 Carpaccio vom Rind mit verschiedenen asiatischen Saucen und Salat, Mini-Frühlingsrolle und Hummerchips

€ 6.80

V25 Carpaccio vom Thunfisch, Lachs und Seeteufel mit verschiedenen asiatischen Saucen, sowie gemischtem Salat, Mini-Frühlingsrolle und Hummerchips

€ 6.80

V26  Vietnamesische Reispapier-Rolle, gefüllt mit Avocado, Garnelen und Papaya, Minze-Salat

€ 5.80

V27   Sechs Stück vegetarische Mini-Frühlingsrolle

€ 3.60

V28  In asiatischen Kräutern gebeiztes Thunfisch- oder Rinder-Carpaccio, vietnamesische Reispapierrolle, gefüllt mit Mango-Papaya-Salat und Glasnudeln, Riesengarnelen in knuspriger Mandel-Kürbis-Pinienkern-Kruste und Hummertaschen

€ 8.80